Cuenta la historia que fenicios y tartésicos trasladaron a los habitantes de Barbate las técnicas de la almadraba y la salazón del pescado. Desde entonces, generaciones y generaciones han sabido conservar una tradición que hoy por hoy sigue siendo el secreto mejor guardado de la zona, que cuida y mima un producto catalogado como exclusivo.
Elaboración Artesanal
La mejor materia prima, seleccionada en las lonjas gaditanas, y una elaboración artesanal, pausada, con mimo, poniendo en cada detalle todo nuestro esfuerzo en conseguir el mejor resultado, es lo que nos permite ofrecerte un producto de calidad superior, del que nos sentimos orgullosos.
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Salazones
Materia prima de calidad, sal marina, presión y tiempo es lo único que utilizamos para crear nuestros salazones, preservando el sabor auténtico a mar.
Semiconservas
Productos frescos sometidos a distintos procesos de conservas, como el marinado o el ahumado, que suman sabores y aromas para conseguir un resultado exquisito.
Conservas
Recetas tradicionales de la zona, elaboradas mediante un proceso de conservación, que permiten mantener su sabor y textura durante años.
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